Сколько калорий в хамсе

Хамса

Химический состав, польза и вред, описание и полезные свойства

Хамса распространена по всей планете и обитает во многих водах. Вы может слышали о ней под названием анчоус, килька, корюшка. Она есть в Америке и Европе, на севере, в Чёрном море и даже в Африке. Хамса одна из самых дешёвых рыб, так как её добыча не требует больших усилий, и она обитает во многих морях. Но несмотря на это, хамса может стать прекрасным деликатесом в руках хорошего повара. Также в хамсе содержится много полезных микроэлементов и витаминов.

Её свойства могут порадовать людей, у которых проблема с холестерином, с сердцем и сосудистой системой. Также хамса предотвращает образование тромбов и раковые заболевания. Хамса может понадобится и мужчинам с низким либидо. Наконец хамса является диетическим продуктом, что может порадовать людей, которые следят за своим весом или сидят на диете.

Полезность любого продукта определяется содержанием в его составе необходимых витаминов, макро- и микроэлементов. Продукт Хамса содержит наибольшее количество следующих, необходимых нашему организму, веществ:
– среди витаминов высоким содержанием выделяются Витамин PP (ниацин), обеспечивающий 14,5% суточной нормы на 100 г продукта, Витамин A (РЭ) – и Витамин E (ТЭ) – ;
– среди макроэлементов выделяются Сера, Хлор и Фосфор (в 100 г продукта содержится 17,5%, 7,2% и суточной потребности этих элементов соответственно);
– среди микроэлементов самыми лучшими показателями отличаются Хром, Фтор и Цинк, содержание которых в 100 граммах продукта Хамса обеспечивает 110%, 10,8% и 5,8% суточной нормы соответственно.

Ниже представлены таблицы с подробным составом продукта. В таблицах, помимо пищевой ценности, приводятся данные по содержанию и суточной потребности таких веществ, как витамины, макро- и микроэлементы. На графиках микро- и макроэлементов отражены данные по процентному содержанию этих элементов относительно рекомендованной суточной нормы.

Диаграмма калорийности показывает вклад белков, жиров и углеводов в калорийность продукта белков в процентном соотношении. Каждый грамм белков дает 4 ккал, углеводов – 4 ккал, жиров – 9 ккал. Эти данные очень важно знать при поддержании некоторых диет, которые подразумевают то или иное процентное соотношение углеводов, жиров и белков в рационе.

Источник:
http://calorific.ru/products/fish-products/1203-xamsa.html

Калорийность хамса . Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав “хамса”.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88 кКал 1684 кКал 5.2% 5.9% 1914 г
Белки 17.5 г 76 г 23% 26.1% 434 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 8.3% 1366 г
Витамины
бета Каротин 30 мг 5 мг 600% 681.8% 17 г
Витамин В1, тиамин 0.02 мг 1.5 мг 1.3% 1.5% 7500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 12.6% 900 г
Витамин РР, НЭ 2.9 мг 20 мг 14.5% 16.5% 690 г
Макроэлементы
Сера, S 175 мг 1000 мг 17.5% 19.9% 571 г
Хлор, Cl 165 мг 2300 мг 7.2% 8.2% 1394 г
Микроэлементы
Молибден, Mo 4 мкг 70 мкг 5.7% 6.5% 1750 г
Фтор, F 430 мкг 4000 мкг 10.8% 12.3% 930 г
Хром, Cr 55 мкг 50 мкг 110% 125% 91 г
Цинк, Zn 0.7 мг 12 мг 5.8% 6.6% 1714 г
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.2 г от 11.2 до 20.6 г 10.7% 12.2%
Омега-3 жирные кислоты 1.75 г от 0.9 до 3.7 г 100% 113.6%
Читать еще:  Микоплазма у детей: симптомы и лечение микоплазмоза, анализ крови

Энергетическая ценность хамса составляет 88 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник:
http://health-diet.ru/table_calorie_users/1522614/

Хамса соленая

Хамса – это прибережная стайная морская рыбка, которая относится к разновидности анчоусов. В длину достигает от 15 до 20 сантиметров. Она является, как промышленной добываемой рыбкой, так и наживкой для более крупных рыб (калоризатор). Обитает она в водах Атлантического океана, в Средиземном и Чёрном морях, летом заплывает в Балтийское, Северное и Азовское моря. Хамса поступает в продажу в основном солёной, и иногда замороженной.

Солёная хамса – это популярнейшая закуска, которую в изобилии можно найти в любом магазине. Она имеет нежное, вкусное мясо со своеобразным горчичным привкусом. Солёная хамса часто встречается с применением различных приправ.

Способ приготовления хамсы солёной в домашних условиях

Солёную хамсу можно приготовить дома. Для этого хамсу потрошат, очень хорошо вымывают, и, перемешав с большим количеством не йодированной соли, ставят на несколько часов в холодильник. Далее сливают накопившуюся жидкость и выкладывают её слоями, чередуя с солью, и вот в таком состоянии ставят в холодильник на неделю.

Калорийность хамсы солёной

Калорийность хамсы солёной составляет 166 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства хамсы солёной

Едят хамсу солёную вместе с косточками, в которых и находится большое количество кальция и фосфора. Несмотря на свой размер, хамса является богатым источником питательных элементов.

Хамса наполняет организм полезными минералами, не рекомендуют её только людям с заболеванием почек и сердечнососудистой системы, из-за большого содержания соли.

Источник:
http://www.calorizator.ru/product/sea/anchovy

Хамса

Хамса относится к одной из разновидностей анчоусов. Эта прибрежная стайная рыбка обитает в основном в восточной части Атлантического океана. Помимо этого она водится в водах Черного и Средиземного морей, а в летние месяцы нередко заходит в Балтийское, Азовское и даже Северное моря.

Внешний вид

Длина тела хамсы не превышает 15 – 20 см. Окрас ее спины может варьировать от черно-серого до сине-зеленого цвета. Бока ее красивого бело-серебристого цвета. Нередко вдоль бока хамсы можно увидеть узкую продольную полоску, отливающую металлическим блеском.

Немного истории

Хамса знакома человечеству с глубокой древности. Крымские рыбаки еще в начале нашей эры продавали эту рыбку древним грекам и римлянам. Древнегреческий географ и историк Страбон писал, что хамса в те давние времена ценилась очень высоко и по своей значимости уступала только хлебу. При проведении археологических раскопок на крымском побережье были найдены остатки сетей, с помощью которых рыбаки вылавливали хамсу, а также большие деревянные чаны, предназначенные для ее засолки.

Древние греки и римляне ценили мясо хамсы за его особую нежность и своеобразный, с легкой горчинкой вкус. Во времена античности в пищу использовалась в основном соленая хамса. Также из этой рыбы приготовляли достаточно кислый и острый соус, называемый гурум.

Читать еще:  Как выглядит меланома кожи у детей: фото и симптомы начальной стадии

И сегодня хамса по-прежнему пользуется большим спросом среди потребителей, что объясняется не только ее отличными вкусовыми качествами, но и широкой доступностью. Эта рыба до сих пор остается одним из важных объектов промысла. В продаже в основном бывает соленая хамса, но иногда встречается и свежемороженая. Из нее делают тушенку и паштеты, добавляют в различные салаты. В итальянской кухне из хамсы приготовляют ароматную и вкусную пасту, а также фаршируют ею оливки.

Польза хамсы

Хамса считается одним из лучших рыбных деликатесов. Ее можно употреблять в пищу целиком, не убирая из филе мелкие косточки. Так как именно в коже и костях рыбы больше всего содержится кальций и фосфор, то хамсу смело можно назвать важным источником этих элементов. Помимо этого в этой рыбке содержатся молибден, никель, фтор, хром и цинк. Она является полезным продуктом питания для людей любого возраста. По своей питательности она практически ни в чем не уступает говядине, но белок, содержащийся в ней, лучше усваивается организмом человека. При этом калорийность хамсы достаточно низкая и ее, без опасения набрать лишние килограммы, могут включать в свой рацион и те, кто придерживается диетического питания.

Хамса также является и источником полиненасыщенных жирных кислот, способствующих снижению уровня холестерина в сыворотке крови, уменьшающих риск образования тромбов, улучшающих липидный профиль. Помимо этого полиненасыщенные жирные кислоты предотвращают развитие злокачественных новообразований, заболеваний сердечно-сосудистой системы и почек, а в случае возникновения этих заболеваний они способны существенно замедлить их прогрессирование.

Доказано, что хамса оказывает благотворное влияние на мужскую потенцию. В связи с этим диетологи советуют представителям сильного пола регулярно включать эту рыбу в свое меню.

Калорийность хамсы и ее состав

В хамсе содержится 2% жиров, 17,5% белков и 0% углеводов. Помимо этого в ней есть витамин PP, а также макро- и микроэлементы (хлор, сера, цинк, хром, фтор, молибден, никель, кальций, фосфор и др.).

Калорийность хамсы достаточно невысокая и составляет всего 88 ккал на 100,0 г продукта.

Соленая хамса

По своему внешнему виду и вкусу соленая хамса очень похожа на кильку. Отличается она от нее более нежным и розоватым мясом. Соленая хамса является любимым блюдом многих людей. Особенно вкусна она с отварным или запеченным в духовом шкафу картофелем.

Однако соленая хамса содержит в себе слишком много поваренной соли. Поэтому не следует особо увлекаться ей, чтобы не оказывать на мочевыделительную систему большую нагрузку. Людям, страдающим заболеваниями почек и/или сердечно-сосудистой системы следует вообще полностью исключить соленую хамсу из своего рациона.

Видео с YouTube по теме статьи:

Источник:
http://www.neboleem.net/hamsa.php

Состав Хамса

Полный химический состав продукта Хамса, макроэлементы и микроэлементы, вищевая ценность, витамины и минералы. Рекомендуемая суточная норма – усредненное количество потребления необходимых элементов питания для поддержания организма в здоровом состоянии, указана в граммах и процентах. Ежедневное употребление позволяет регулярно получать необходимые нам вещества. Некоторые вещества допускается употреблять с большей переодичностью.

Читать еще:  Как по другому называется альбуцид | | Нет Простуде!

Таблица

название элемента количество суточная норма
Пищевая ценность
Калорийность 88 мг
Белки 17 . 5 гр
Углеводы
Жиры 2 гр
Витамины
Витамин B3 15 . 059 мг
Витамин B2 1 . 329 мг
Витамин PP (НЭ) 2 . 905 мг 15 . 059 мг
Витамин B1 1 . 159 мг
Витамин E (ТЭ) 10 . 882 мг
Витамин C 69 . 118 мг
Провитамин A 5 мг
Витамин A (РЭ) 0 . 753 мг
Витамин B5 3 . 794 мг
Витамин B6 1 . 512 мг
Витамин B9 0 . 286 мг
Витамин H 0 . 034 мг
Витамин A 0 . 753 мг
Витамин E 15 мг
Витамин B12 3 мкг
Витамин B4 500 мг
Витамин D 0 . 011 мг
Витамин К 0 . 085 мг
Макроэлементы
Кальций 987 . 5 мг
Магний 276 . 177 мг
Натрий 948 . 824 мг
Калий 1 . 807 гр
Фосфор 852 . 941 мг
Сера 175 мг 1000 мг
Кремний 30 мг
Микроэлементы
Железо 13 . 75 мг
Хлор 165 мг 2300 мг
Медь 0 . 806 мг
Марганец 2 мг
Фтор 0 . 43 мг 3 мг
Бор 1 . 4 мг
Алюминий 40 мг
Титан 0 . 85 мг
Стронций 1 . 5 мг
Йод 0 . 131 мг
Цинк 0 . 7 мг 9 . 706 мг
Хром 0 . 055 мг 0 . 034 мг
Молибден 4 мкг 70 мкг
Ванадий 0 . 01 мг
Кобальт 0 . 1 мг
Никель 6 мкг 100 мкг
Рубидий 0 . 2 мг
Литий 0 . 2 мг
Селен 0 . 04 мг
Олово 0 . 7 мг
Цирконий 0 . 5 мг
Другие элементы
Пищевые волокна
Органические кислоты
Вода 70 гр
Моно- и дисахариды
Зола
Алкоголь
Крахмал
Насыщеные жирные кислоты
Холестерин
Ненасыщеные жирные кислоты

В данной таблице указаны средние нормы элементов для взрослого человека.

Источник:
http://pickfood.ru/products/ryba-i-moreprodukty/hamsa

Калорийность хамсы

Диетические свойства:

Сколько калорий в соленой хамсе, какие есть у нее диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Хамса считается одним из лучших рыбных деликатесов. Её можно употреблять в пищу целиком, не убирая из филе мелкие косточки, так как именно в коже и костях рыбы больше всего кальция и фосфора. Также в этой рыбе содержатся молибден, никель, фтор, хром и цинк. По питательности она практически не уступает говядине, но белок, содержащийся в ней, лучше усваивается.

Хамса – источник полиненасыщенных жирных кислот, способствующих снижению уровня холестерина в крови, уменьшающих риск образования тромбов, улучшающих липидный профиль. Доказано, что хамса оказывает благотворное влияние на мужскую потенцию.

Сколько калорий в соленой хамсе?

Калорийность хамсы соленой, на 100 грамм, составляет:

166 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Отличное видео с отличным рецептом. Стоит посмотреть!

И еще:

Из хамсы готовят много блюд. В Краснодарском крае свежую хамсу засаливают 4–6 часов, промывают и едят с варёным картофелем и маринованным луком, запивая молодым вином. В приморских районах Болгарии популярный фастфуд – обжаренная хамса, которую в местных заведениях обычно подают с пивом как лёгкую закуску. В Голландии хамсу засаливают без голов и используют для приготовления супов, рагу и начинок в выпечке. Итальянцы очень любят добавлять эту рыбу при приготовлении пасты. Довольно часто хамсу используют для паштетов и консервов, фаршированных оливок, салатов и плова.

Источник:
http://prokalorijnost.ru/kalorijnost-hamsy-solenoj

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector