Пирог на йогурте и растительном масле

Этот пирог готовится из простого теста на йогурте и растительном масле, с добавлением яиц. В результате йогуртовый пирог получается пористым и воздушным. При подаче можно дополнить его каким-нибудь джемом, кремом или мороженым.

Продукты

Йогурт десертный (у нас ванильный) — 100 г

Масло растительное рафинированное (в идеале оливковое) — 115 мл + для смазывания формы

Яйца — 2 шт.

Сахар — 180 г

Ванильный сахар — 10 г

Мука — 200 г

Разрыхлитель — 10 г

Соль — 1 г

*

Для подачи (по желанию):

Джем (или взбитые сливки) — 100 г

Подготавливаем продукты.
Масло лучше использовать оливковое — оно сделает текстуру пирога более нежной, бархатисто-шелковистой.

Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
В ёмкости для взбивания соединяем йогурт и растительное масло.

Всыпаем сахар, ванильный сахар и соль.

Взбиваем до однородности, 1-2 минуты.

Всыпаем через сито муку и разрыхлитель.

Перемешиваем лопаткой.

Форму для выпечки диаметром 18 см смазываем маслом и выкладываем туда тесто.

Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.

Остужаем полчаса в форме.

Пирог на йогурте и растительном масле готов.

Подавать его рекомендуется с каким-нибудь джемом или взбитыми сливками.

Приятного чаепития!

Источник: russianfood.com