Салат со свёклой, яблоками, огурцом и горошком

 1 час (ваши 20 мин)  

Салат со свёклой, яблоками, огурцом и горошком — вкусное и полезное блюдо. В нём прекрасно сочетаются сладость свёклы, кислинка яблока и маринованных огурцов. Особенно сытным салат получается благодаря зелёному горошку. Для заправки используется майонез и лимонный сок.

Продукты

Свёкла — 400 г (1 шт.)

Яблоки зелёные — 370 г (2 шт.)

Огурцы маринованные — 130 г

Горошек зеленый консервированный — 90 г

Лук репчатый — 160 г (1 шт.)

Лимон — 35 г (1/4 шт.)

Майонез — 80 г

Петрушка свежая — 15 г

Соль — 1/4 ч. ложки

Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки

Подготавливаем продукты.

Свёклу вымываем, заливаем водой в кастрюле. Отвариваем свёклу примерно 40 минут, затем достаём из отвара и даём остыть.

Лук очищаем нарезаем небольшими кубиками.
Огурцы также нарезаем кубиками.

Яблоки очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

Свёклу очищаем и нарезаем кубиками.

К майонезу добавляем лимонный сок. Перемешиваем.

Мелко нарезаем зелень петрушки.

В салатник отправляем свёклу, яблоки, огурцы, лук, горошек, зелень. Добавляем соль и перец.

Заправляем салат майонезом.

Перемешиваем салат.

Выкладываем салат в тарелку или салатник и подаём к столу.

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com