Филе индейки, тушенное с тыквой в томатно-сметанном соусе

Филе индейки сперва обжаривается с луком, чесноком и тыквой, а затем тушится в томатно-сметанном соусе. Это рагу можно подать с любым гарниром, но с кашей будет особенно вкусно за счёт нежного соуса.

Продукты

Филе грудки или бедра индейки — 580 г

Тыква — 560 г (очищенная — 400 г)

Лук репчатый — 120 г

Чеснок — 2 зубчика

Сметана 20% — 130 г

Томатный соус — 60 мл

Масло сливочное — 30 г

Мука — 30 г

Соль — 1/2 ч. л. (по вкусу)

Перец черный молотый — 1/8 ч. л. (по вкусу)

Подготавливаем продукты.

Филе режем небольшими кусочками, размером примерно 3 см.

Смешиваем сметану и томатный соус.

Лук режем полукольцами.
Чеснок мелко рубим.

Тыкву режем кусочками, примерно по 3 см.

В сковороде разогреваем сливочное масло на небольшом огне. Обжариваем филе до лёгкой румяности, около 5 минут.

Добавляем лук.

Жарим индейку с луком, помешивая, около 5 минут.

Добавляем тыкву и чеснок.

Жарим, помешивая, 1 минуту.

Посыпаем содержимое сковороды мукой.

Перемешиваем, готовим 1 минуту. Добавляем соль и перец, перемешиваем.

Заливаем всё томатно-сметанным соусом. Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне до мягкости тыквы, 15-20 минут.

Рагу из индейки с тыквой готово. Подаём с любым гарниром.

Источник: russianfood.com