Яблочная горчица

Яблочная горчица, приготовленная по этому рецепту, получается острой. Вкус яблок явно ощущается, что немного смягчает остроту и придает горчице пикантность. Яблочная горчица подходит для горячих и холодных блюд, а также для приготовления маринадов и заправок для салатов.

Продукты

Яблоко — 2 шт.

Горчичный порошок — 3 ст. ложки

Мед — 2-3 ст. ложки

Уксус яблочный — 5 ст. ложек

Соль — 0,5 ч. ложки

Перец черный горошком — 10-12 шт.

Ингредиенты для приготовления яблочной горчицы.

Яблоки вымыть, завернуть по отдельности в фольгу и запечь в духовке или аэрогриле при температуре 180 градусов в течение 20-30 минут.

Яблоки должны стать мягкими. Время запекания зависит от сорта и размера яблок.

Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, мякоть сложить в 0,5-литровую банку.

Туда же добавить мед.

Пюрировать яблоки с медом погружным блендером.

Добавить сухую горчицу.

Все тщательно размешать при помощи блендера.

Уксус с солью и перцем нагреть до кипения, остудить.

Через сито влить теплый уксус в горчицу.

Быстро перемешать до полной однородности. Закрыть банку крышкой и убрать в холодильник.

Через три дня яблочная горчица будет готова к применению. Приятного аппетита.

Источник: russianfood.com