Овощной суп с рисом и сельдереем

Овощной суп с рисом и сельдереем — бархатистый согревающий изнутри, с нежным вкусом риса и ярким ароматом сельдерея. Сочетание риса, сельдерея и других овощей создает гармоничный вкус.

Продукты

Картофель — 200 г

Сельдерей стеблевой — 200 г

Рис — 60 г

Морковь — 100 г

Лук репчатый — 70 г

Перец острый стручковый — 7 г

Масло сливочное — 30 г

Розмарин — 5 г

Кориандр — 1/8 ч. ложки

Соль — 1/2 ч. ложки

Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки

Перец душистый горошком — 5-6 шт.

Лавровый лист — 2 шт.

Укроп — 10 г

Вода — 1 л

Необходимые продукты.

Картофель, лук и морковь очищаем и нарезаем кубиками.

Зелень и стебель сельдерея измельчаем.

В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло и выкладываем лук с морковью.

Обжариваем 4-5 минут.

Острый перец нарезаем колечками. Листики розмарина снимаем со стебля.

Добавляем острый перец и розмарин в кастрюлю. Обжариваем 1 минуту.

Добавляем картофель.

Добавляем сельдерей. Обжариваем ещё 2-3 минуты.

Добавляем перец горошком, лавровый лист и кориандр. Заливаем водой и доводим до кипения.

Всыпаем рис и варим на маленьком огне 10-12 минут.

Всыпаем соль и молотый перец.

И добавляем измельчённую зелень.

Разливаем по тарелкам и подаём к столу.

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com