Грибной суп с вермишелью
Грибной суп с вермишелью — это быстро, сытно и максимально просто. Благодаря обжаренным шампиньонам, суп обладает ярким и насыщенным грибным ароматом. Традиционная зажарка отвечает за яркий аппетитный цвет, а нежная вермишель придает супу густоту и сытность.
Продукты
Шампиньоны — 350 г
Вермишель — 35 г
Картофель — 250 г
Морковь — 100 г
Лук репчатый — 80 г
Масло растительное — 30 мл
Перец душистый горошком — 3-4 шт.
Соль — 1/2 ч. ложки
Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки
Лавровый лист — 1 шт.
Зелень (петрушка и зеленый лук) — по вкусу
Вода — 1,2 л
Необходимые продукты.
Грибы нарезаем ломтиками.
Лук очищаем и нарезаем кубиками.
Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.
Картофель очищаем и нарезаем кубиками.
Зелень измельчаем.
В кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло и обжариваем лук 3 минуты.
Добавляем морковь и обжариваем ещё 3 минуты.
Добавляем картофель и обжариваем 3 минуты.
Добавляем грибы и обжариваем 5-7 минут.
Добавляем лавровый лист и перец горошком.
Заливаем водой, доводим до кипения и варим 15-20 минут.
Всыпаем вермишель и варим 1 минуту.
Всыпаем соль и молотый перец.
Добавляем зелень. Выключаем и даём настояться минут 5.
Разливаем по тарелкам и подаём к столу.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
