Шоколадно-молочное желе с миндалём

 2 часа (ваши 1 час)  

Шоколадно-молочный десерт с миндалём наверняка понравится тем, кто любит сочетание шоколада и орехов. Молоко с добавлением шоколада и миндаля — отличная основа для десерта. Благодаря желатину десерт достаточно быстро застывает и отлично держит форму.

Продукты

Шоколад тёмный — 100 г

Миндаль — 50 г

Молоко — 200 мл

Желатин — 15 г

Масло сливочное — 15 г

Подготавливаем продукты.

Миндаль заливаем кипятком и оставляем на 10 минут.

Желатин заливаем 75 мл воды, перемешиваем и оставляем на 15-20 минут для набухания.

Воду сливаем, миндаль остужаем и снимаем с него кожицу.

Перекладываем очищенный миндаль в пиалу и добавляем 50 мл кипяченой воды. Тщательно измельчаем блендером.

Шоколад разламываем на кусочки и выкладываем в кастрюльку или сотейник. Вливаем молоко. Отправляем сотейник на нагрев.

Постоянно помешивая венчиком, доводим до расплавления шоколада.

Немного прогреваем смесь, но не доводим до кипения. Выключаем нагрев и добавляем набухший желатин.

Добавляем миндальную смесь.

Перемешиваем венчиком. Снимаем сотейник с плиты. Остужаем массу до тёплого состояния.

Формочки, в которых будет застывать десерт, смазываем тонким слоем сливочного масла.

Разливаем массу по формочкам и отправляем в холодильник до полного застывания на 1-2 часа.

Достаём формочки из холодильника, оставляем при комнатной температуре на 5-10 минут. Затем аккуратно извлекаем желе.

Подаём десерт к столу.
Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com