Запеканка из макарон с курицей и цукини

 4 порции 55 мин (ваши 25 мин)  

Макаронные изделия соединяют с обжаренной курицей и овощами, а затем отправляют в духовку. Благодаря запеканию блюдо получается более насыщенным и интересным. Цукини и болгарский перец придают сочность и аромат, а оливки добавляют пикантную нотку.

Продукты (на 4 порции)

Макаронные изделия (у нас лапша) — 180 г

Куриное филе — 300 г

Цукини — 260 г

Перец болгарский красный — 175 г

Чеснок — 10 г (2 зубчика)

Томатный соус — 40 г (2 ст. ложки)

Сыр моцарелла — 100 г

Оливки без косточек — 70 г

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки

Паприка копчёная — 1/4 ч. ложки

Приправа для овощей — 1/2 ч. ложки

Базилик свежий — 5 г

Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)

Подготовьте продукты.

Лапшу выложите в кипящую подсоленную воду (1 ч. ложка). Варите до готовности (у нас — 9 минут). Затем откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде. 100 мл навара оставьте.

Тем временем куриное филе нарежьте кубиками.

Курицу выложите в сковороду с разогретым маслом. Обжарьте на среднем огне, помешивая, 5-7 минут, до румяности

У цукини отрежьте хвостики, натрите мякоть на крупной тёрке.

Болгарский перец очистите, нарежьте полосками.

Листики базилика снимите с веточек, чеснок очистите. Зелень и чеснок измельчите.

Базилик и чеснок добавьте к курице. Перемешайте, обжарьте 1 минуту.

Добавьте цукини и сладкий перец.

Перемешайте. Обжарьте всё ещё 3-4 минуты.

Добавьте оливки.

А также томатный соус, соль (1/4 ч. ложки), молотый перец, паприку и приправу.

Влейте 100 мл навара, перемешайте. Готовьте ещё 1-2 минуты.

Сыр натрите на крупной тёрке.

Лапшу переложите в сковороду.

Перемешайте.

Добавьте сыр.

Снова перемешайте.

Массу переложите в форму для запекания (диаметр — 20 см), выстеленную пергаментом.

Заготовку отправьте в разогретую до 190 градусов духовку на 25-30 минут (зависит от особенностей духовки).

Запеканка из макарон с курицей и цукини готова.

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com