Салат с кальмарами, крабовыми палочками и яичными блинчиками
20 мин (ваши 15 мин)
Изысканный и несложный в приготовлении салат с кальмарами, крабовыми палочками, огурцами и яичными блинчиками. Блинчики готовятся быстро, а кальмары варятся ещё быстрее. Так что такой оригинальный салат можно назвать практически экспресс-блюдом.
Продукты
Кальмары — 350 г
Крабовые палочки — 180 г
Огурцы — 250 г (2 шт.)
Яйца — 4 шт.
Мука — 1 ст. ложка
Зелёный лук — 15 г
Укроп свежий — 20 г
Масло растительное для смазывания сковороды — 5 мл
Майонез — 60 г
Соль — 1/4 ч. ложки
Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки
Подготавливаем продукты.
Размороженные тушки кальмаров вымываем, удаляем остатки внутренностей и хитиновые пластинки.
Перекладываем кальмаров в кастрюлю и заливаем крутым кипятком. Всыпаем 0,5 ч. ложки соли. Доводим воду до кипения и варим кальмаров 1 минуту, не больше. Если варить кальмаров дольше, они станут жесткими. Даём кальмарам остыть.
Яйца разбиваем в миску, добавляем муку, соль и перец.
Перемешиваем венчиком так, чтобы не было комочков.
Разогреваем сковороду и смазываем растительным маслом. Выливаем на сковороду треть яичной смеси. Жарим яичный блинчик на среднем огне примерно 1 минуту. Переворачиваем и жарим ещё примерно 30-40 секунд с другой стороны.
Таким же образом жарим блинчики из оставшейся яичной смеси.
Готовым блинчикам даём остыть.
Яичные блинчики сворачиваем и нарезаем полосками.
Крабовые палочки нарезаем соломкой.
Огурцы нарезаем соломкой.
Мелко нарезаем зелень.
Кальмаров нарезаем полосками.
В салатник отправляем крабовые палочки, огурцы и зелень.
Туда же отправляем кальмаров.
Добавляем яичные блинчики.
Заправляем салат майонезом, солим и перчим.
Перемешиваем.
Подаём салат к столу.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
